Recetas
En el Lucentia fishing-charter creemos que muchos de nuestros sentimientos y emociones salen a la luz y encuentran su camino en medio de un almuerzo, durante una cena o mientras agasajamos a alguien especial con una de nuestras especialidades. Por eso os recomendamos algunas recetas:

• Calamares rellenos
• Dentón al all i pebre
• Atún encebollado
• Bacalao meneao
• Bacalao con tomate
• Atún a la plancha
• Atún a la plancha en salsa verde
• Atún al vino tinto
• Arroz con atún o bonito del Mediterráneo
• Arroz con atún y gambas
• Arroz caldoso a la marinera
• Arroz con atún, almejas y verduras
• Arroz en pelletes de bacallar
• Arroz a banda (de caldero)
• Arrós de senyoret
• Arroz con boquerones, ajos tiernos y espinacas
• Gazpacho de mero y gambas
• Giraboix

Calamares Rellenos:

Ingredientes:

• 4 calamares de 200grs.
• 2 latas de atún
• 2 huevos duros
• 1 cebolla grande rallada
• 1 tomate
• 100grs. de almendra picada
• Perejil

Se limpian bien los calamares y se rellenan con el atún, las patitas y los huevos duros; se cierran con mondadientes. Se pasan por harina y se fríen.
Para la salsa se fríen la cebolla y el tomate, que se pasan a una cazuela con 1,5L de agua hirviendo. Se agregan los calamares y la picadura de almendra y perejil, y se cuecen hasta que el caldo se reduzca. La salsa debe quedar ligada y el calamar blando.